Aujourd'hui, le changement climatique pose un défit majeur à la filière viticole, bouleversant la vigneet ses pratiques par des sécheresses prolongées, des vendanges précoces, des pics de chaleuret une recrudescence des maladies. Pourtant, dans les terroirs, les réponses émergent, concrètes et inspirantes.

Des cépages pour demain.

Pour gagner en résilience et réduire les traitements, certains viticulteurs optent pour des cépages plus résistants à la chaleur et aux maladies, qu'ils soient anciens, venus d'ailleurs ou issus de croisements naturels.

Un sol vivant comme allié.

La biodynamie et les couverts végétaux entre les rangs de vigne préservent les sols, stimulent la vie microbienne et atténuent le stress hydrique. Certains viticulteurs voient plus loin avec la vitiforesterie, en replantant des arbres pour favoriser la biodiversité, l'ombrage et un microclimat plus équilibré.

Une adaptation jusque dans la cave.

Face à la surmaturité liée à la chaleur, certains vignerons expérimentent des macérations plus courtes, donnant naissance à des rouges plus légers, fruités et rafraichissants.

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Des vins réduits en sulfites

Biocoop propose depuis longtemps des vins contenants des taux de sulfites jusqu'à 2 fois inférieurs à la réglementation européenne.

Des vins en biodynamie

La biodynamie est un ensemble de pratiques viticoles permettant de préserver la vie du sol et de stimuler les capacités de défense de la plante.

Des bouteilles aptes au rémploi

Le réemploi consiste à réutiliser un emballage en verre pour un usage identique pour réduire la quantité de déchets liés aux emballages.