Filets de poulet au curry et à la purée d'amande
Plat Principal
2 cs de Curry
250 g de Couscous
4 cc de Gomasio
2 Blanc de poulet
1 Oignon
15 g de Beurre
2 cs de Huile d'olive
Ail
20 cl de Vin blanc
40 cl de Lait de coco
Bouillon de légumes
10 cl de Crème fraîche
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1 cs de Purée d'amande2 cs de Curry
250 g de Couscous
4 cc de Gomasio
2 Blanc de poulet
1 Oignon
15 g de Beurre
2 cs de Huile d'olive
Ail
20 cl de Vin blanc
40 cl de Lait de coco
Bouillon de légumes
10 cl de Crème fraîche
Saison :
Régime particulier: Végétarien ,
Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min
La recette
- Emincer les filets de poulets, l’oignon et la gousse d’ail.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail dans le beurre et l'huile d'olive. Ajouter les filets de poulet et faire dorer puis verser le curry.
- Déglacer avec la préparation avec le vin blanc. Lorsque le vin est évaporé, verser le lait de coco et le bouillon de légumes puis faire mijoter 20 min.
- Verser le couscous de sarrasin dans un saladier, ajouter 1 cs d’huile d’olive et le même volume d’eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler 5 min.
- En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et la purée d’amande à la préparation puis faire cuire 5 min.
- Servir chaud avec le couscous de sarrasin, saupoudré de gomasio !
- -> Vous pouvez remplacer les filets de poulet par des dés de tofu nature ou fumé !